Abstract In this research, we hypothesized that Ormosia arborea (Vell.) Harms seedlings should grow better and achieve greater levels of gas exchange when grown in soils with higher water availability. Thus, this study was developed to assess the metabolic responses of the seedlings to different levels water availability. Irrigation was performed on alternate days, at water holding capacities (WHC) of 25%, 50%, 75%, and 100%. The metabolic responses were analyzed at 15, 50, 85, and 120 days after starting treatments. The O. arborea plants grown in conditions of higher water availability (75% and 100% WHC) had higher leaf water potential and chlorophyll content, in addition to higher values for chlorophyll a fluorescence and gas exchange, than those grown in other conditions. Water deficit caused by low levels of water availability (25% or 50% WHC) reduces leaf water potential, chlorophyll a fluorescence, and gas exchange. As a strategy to tolerate stress, seedlings tend to invest in their antioxidant system, as shown by the high levels of activity of the enzymes Superoxide dismutase (SOD), Peroxidase (POD), and Catalase (CAT). Although the seedlings may be tolerant to cultivation under 50% WHC, the best functioning of the photosynthetic apparatus occurred under WHC of 75%.

Resumo Nesta pesquisa, hipotetizamos que as mudas de Ormosia arborea (Vell.) Harms crescem melhor e alcançam maiores níveis de troca gasosas quando cultivadas em solos com maior disponibilidade de água. Assim, este estudo foi desenvolvido para avaliar as respostas metabólicas das mudas a diferentes níveis de disponibilidade hídrica. A irrigação foi realizada em dias alternados, nas capacidades de retenção de água (CRA) de 25%, 50%, 75% e 100%. As respostas metabólicas foram analisadas aos 15, 50, 85 e 120 dias após o início dos tratamentos. As plantas de O. arborea cultivadas em condições de maior disponibilidade hídrica (75% e 100% CRA) apresentaram maior potencial hídrico foliar e teor de clorofila, além de maiores valores para a fluorescência da clorofila a e trocas gasosas do que aquelas cultivadas em outras condições. O déficit hídrico causado por baixos níveis de disponibilidade hídrica (25% ou 50% CRA) reduz o potencial hídrico foliar, a fluorescência da clorofila a e as trocas gasosas. Como estratégia para tolerar o estresse, as mudas tendem a investir em seu sistema antioxidante, como demonstrado pelos altos níveis de atividade das enzimas Superóxido dismutase (SOD), Peroxidase (POD) e Catalase (CAT). Embora as mudas possam ser tolerantes ao cultivo com menos de 50%, o melhor funcionamento do aparato fotossintético ocorreu sob 75% de CRA.

Resumo Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da aplicação exógena de ácido salicílico sobre o metabolismo fotossintético e a qualidade de mudas de Eugenia myrcianthes sob deficiência hídrica e seu potencial de recuperação após reidratação. Foram avaliados dois regimes hídricos: controle - plantas irrigadas diariamente (I) e déficit hídrico (S), com e sem a aplicação de 400 mg L–1 de ácido salicílico (AS), totalizando quatro tratamentos. As mudas foram avaliadas em três momentos: no início do experimento (T0) quando a irrigação foi interrompida; quando a taxa fotossintética atingiu valores próximos a zero (F0 - 15 dias após a suspensão hídrica), quando a irrigação foi reiniciada; e quando a taxa fotossintética foi recuperada (REC). Mudas de E. myrcianthes foram afetadas negativamente quando submetidas à restrição hídrica; o ácido salicílico atenuou os danos ao aparato fotossintético por agir positivamente sobre o conteúdo relativo de água nas folhas, índice SPAD, metabolismo fotossintético, atividade das enzimas superóxido dismutase e peroxidase e crescimento das mudas na F0. Eugenia myrchiantes apresentou potencial de recuperação após a retomada da irrigação. A aplicação de AS contribuiu na manutenção das trocas gasosas, processos fotoquímicas e qualidade de mudas de E. myrcianthes durante e após o deficit hídrico, sugerindo a promoção da indução de resistência de plantas.

Abstract This study aimed to evaluate the effect of exogenous application of salicylic acid on the photosynthetic metabolism and quality of Eugenia myrcianthes seedlings under water deficit and their recovery potential after rehydration. Two water regimes were evaluated, as follows: control - plants irrigated daily (I) and water deficit (S), with and without the application of 400 mg L–1 of salicylic acid (SA), totaling four treatments. Seedlings were evaluated at three times: at the beginning of the experiment (T0), that is, when the irrigation was interrupted; when the photosynthetic rate reached values close to zero (P0 - 15 days after irrigation interruption), that is, when irrigation restarted; and when the photosynthetic rate was recovered (REC). Eugenia myrcianthes seedlings were negatively affected when subjected to water restriction; salicylic acid attenuated the damage to the photosynthetic apparatus by acting positively on the relative water content in the leaves, SPAD index, photosynthetic metabolism, superoxide dismutase and peroxidase enzyme activity, and seedling growth in P0. Eugenia myrchiantes presented potential for recovery after resumption irrigation. The application of SA contributed to the maintenance of gas exchanges, photochemical processes and quality of E. myrcianthes seedlings during and after water deficit, suggesting the promotion of plant resistance induction.

Resumo Myrciaria glomerata O. Berg. (Myrtaceae) é uma frutífera nativa da Mata Atlântica com potencial alimentício, medicinal e ecológico, mas com baixa taxa de germinação. Objetivou-se com este trabalho avaliar diferentes métodos na superação da dormência de sementes e no vigor de plântulas de M. glomerata. Foram realizados dois experimentos. No experimento 1, foram testados sete tratamentos: controle; imersão em água a 100 ºC por 30 segundos; imersão em ácido sulfúrico concentrado (H2SO4) por 1 e 5 minutos; imersão em solução aquosa de ácido giberélico (AG3) 250 e 500 mg L-1 e imersão em solução aquosa com 5 mL de Stimulate® kg-1 de sementes. No experimento 2, foram testadas sete doses de Stimulate®: 0; 5; 10; 15; 20; 25 e 30 mL kg-1 de sementes. A imersão das sementes em 250 e 500 mg L-1 AG3 contribui na velocidade de germinação e maior comprimento, massas frescas e secas, em comparação às do controle e aos outros métodos testados. A imersão em água a 100 ºC e em H2SO4 não é recomendada para M. glomerata. As doses de 20 a 25 mL de Stimulate® kg-1 de sementes proporcionam incremento para todas as características anali-sadas. Imersão em AG3, na concentração de 250 mg L-1, e doses de 15 a 25 mL de Stimulate® kg-1 de sementes são eficientes para a superação da dormência de sementes e o vigor de plântulas de M. glomerata.

Abstract Myrciaria glomerata O. Berg. (Myrtaceae) is a fruit tree native to the Brazilian Atlantic Forest with potential for use as food and medicine, besides having good ecological potential. However, this species is limited by low germination rates. Thus, this study aimed to evaluate different methods to overcome dormancy in seeds of M. glomerata and to improve seedling vigor. For this, two experiments were conducted. In Experiment 1, seven treatments were tested: a control treatment, immersion in water at 100 ºC for 30 seconds, immersion in concentrated sulfuric acid (H2SO4) for 1 and 5 minutes, immersion in an aqueous solution of gibberellic acid (GA3) at the concentrations of 250 and 500 mg L-1 for 24 h, and seeds homogenized with an aqueous solution of Stimulate® at a concentration of 5 mL kg-1 seed. In Experiment 2, six doses of Stimulate® were tested: 0, 5, 10, 15, 20, 25, and 30 mL kg-1 seed. The immersion of seeds in 250 and 500 mg L-1 GA3 contributes to increase germination rates, seed length, fresh mass, and dry mass compared to the control and the other methods tested. Immersions in water at 100 ºC and in H2SO4 are not recommended for M. glomerata. The treatment with Stimulate® at 15–25 mL kg-1 seed increased all characteristics analyzed. Immersion in 250 mg L-1 GA3 and Stimu-late® at 20–25 mL kg-1 seed efficiently stimulated seeds to overcome dormancy in M. glomerata, as well as improved seedling vigor.

Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial do sombreamento na redução do efeito estressante do déficit hídrico sobre o metabolismo fotossintético e antioxidante, favorecendo o crescimento de mudas de Ormosia arborea e sua recuperação metabólica. Os níveis de sombreamento estudados foram: 0, 30 e 70%. Foram implantados dois regimes hídricos: controle, em que as plantas foram irrigadas a 75% da capacidade de retenção de água no solo e restrição hídrica, em que a irrigação foi suspensa até que a taxa fotossintética atingisse valores próximos a zero (F0), período em que as mudas foram re-irrigadas. Ocorreram dois períodos de avaliação: F0 e recuperação. Observamos que a restrição hídrica reduz o metabolismo fotossintético, o crescimento e a qualidade das mudas de O. arborea, aumentando a atividade de enzimas antioxidantes. As mudas apresentam maior índice de qualidade, condutância estomática, eficiência de carboxilação da Rubisco e transpiração quando cultivadas sob sombreamento de 70% na recuperação. O efeito estressante da restrição hídrica foi mitigado pelo sombreamento de 70% quando as mudas foram capazes de se recuperara, retomando seu metabolismo fotossintético e qualidade após a retomada da irrigação. Além disso, 0% de sombreamento não é indicado para essa espécie.

Abstract This study aimed to evaluate the potential of shading in reducing the stressful effect of water restriction on photosynthetic and antioxidant metabolism, favoring the growth of Ormosia arborea seedlings and the recovery metabolic. The shadings levels studied were: 0, 30 and 70%. Two water regimes were implemented: control, in which the plants were irrigated at 75% of soil water retention capacity and water restriction, in which the irrigation was suspended until the photosynthetic rate reached values close to zero (P0), period at which the seedlings were re-irrigated. There were two evaluation periods: P0 and recovery. We observed that water restriction reduced photosynthetic metabolism, growth and quality of O. arborea seedlings by increasing the activity of antioxidant enzymes. The seedlings present higher quality index, stomatal conductance, intrinsic carboxylation efficiency and transpiration when cultivated under 70% shading in recovery. The stressful effect of water restriction was mitigated by the shading of 70%, where the seedlings were able to recover, resuming their photosynthetic metabolism and quality after resumption of irrigation. In addition, 0% shading is not indicated for this species.

Resumo O alagamento do solo restringe a disponibilidade do oxigênio necessário para ativação dos processos fisiológicos do embrião e que caracterizam a germinação de sementes. No entanto, algumas espécies apresentam adaptações que permitem seu crescimento natural em áreas sujeitas a inundações, como Ormosia arbórea, espécie nativa da Mata Atlântica e do Cerrado. O objetivo deste trabalho foi avaliar como a germinação e emergência das sementes desta espécie foram afetadas pela submersão em água e escarificação. No experimento 1, as sementes foram escarificadas por 15 minutos em ácido sulfúrico e posteriormente semeadas em tubetes submersos em água por 0, 15, 30 e 45 dias. Nos experimentos 2 e 3, as sementes foram submersas em água corrente pelo mesmo período e, após cada tempo de submersão, foram escarificadas por 0, 5, 10 e 15 minutos em ácido sulfúrico e semeadas em tubetes e em papel Germitest®. Verificou-se que, após a quebra da dormência tegumentar, 15 dias de alagamento são suficientes para inviabilizar a germinação das sementes de O. arborea que toleram a submersão em água quando estão intactas. Este resultado indica que o tegumento rígido e impermeável da semente é uma importante característica da semente para essa resposta.

Abstract Soil flooding restricts the availability of the oxygen necessary to activate the embryonic physiological processes that characterize seed germination. However, some species have adaptations that allow them to grow naturally in areas prone to flooding, such as Ormosia arborea, a native species of the Atlantic forest and the Cerrado. The objective of this work was to evaluate how seed germination and emergence in this species were affected by submersion in water and scarification. In experiment 1, the seeds were scarified by 15 minutes in sulfuric acid and was subsequently sown in tubes submerged in water for 0, 15, 30 and 45 days. In experiments 2 and 3, seeds were submerged in running water for the same period and, after each time of submersion, were scarified by 0, 5, 10 and 15 minutes in sulfuric acid and sown either in tubes and in Germitest® paper. It was found that, after breaking the tegumental dormancy, 15 days of flooding is enough to derail the germination of O. arborea seeds that tolerate submersion in water when they are intact. This response indicates that the hard, impermeable seed coat is an important seed characteristic for this response.

Abstract In this study, we assessed the gas exchange in Caryocar brasiliense seedlings in water deficit conditions and their capacity to recover after rehydration. We assessed plant photosynthetic rates, internal carbon concentrations, stomatal conductance, transpiration rates, water-use efficiency, instantaneous carboxylation efficiency, chlorophyll index, and photosystem II quantum efficiency. All gas exchange parameters were reduced after the suspension of irrigation. Seedling photosynthetic rates approached zero after 12 days. The equilibrium was reestablished in all variables 11 days after re-initiating irrigation, with the exception of internal CO2 concentration and stomatal conductance. Exposure of seedlings to water stress resulted in drastically reduced photosynthetic processes. This reduction occurred due to the limitation of stomatal conductance and low rubisco carboxylation efficiency but not to irreversible damage photosystem II. All of these parameters demonstrated recuperation with rehydration, but only the photosynthetic rates reached initial control values.

ABSTRACT The aim of the present study was to evaluate the effect of different concentrations of abscisic acid (ABA) on photosynthetic metabolism and antioxidant enzyme activity in seedlings of Calophyllum brasiliense grown under water deficit. The experiment was carried out in a completely randomized design with six treatments: 1) daily irrigation without ABA (I 0 ABA); 2) daily irrigation + ABA 10 µM (I 10 ABA); 3) daily irrigation + ABA 100 µM (I 100 ABA); 4) suspension of daily irrigation without ABA (E 0 ABA); 5) suspension of daily irrigation + ABA 10 µM (E 10 ABA); 6) suspension of daily irrigation + ABA 100 µM (E 100 ABA). According to results, suspending irrigation decreased gas exchange and water potential, affecting negatively the functioning of the photochemical apparatus, increasing antioxidant enzyme activity. The decrease in stomatal conductance was accompanied by a decrease in photosynthetic and transpiration rates, but seedlings treated with 10 µM ABA presented a higher photosynthetic rate than the remaining treatments under water deficit. Seedlings under water restriction showed recovery after reirrigation of all studied parameters until the end of the experiment, to values similar to those of control plants. Intermittent water deficit decreased plant water status and gas exchange, and increases the antioxidant enzyme activity. Application of 10 µM ABA minimizes the effects of water deficit and increases the antioxidant activity of superoxide dismutase (SOD) in the leaves in C. brasiliense seedlings and improve plant recovery after resuming irrigation, preserving the integrity and functioning of photosynthetic apparatus.

RESUMO Schinus terebinthifolius Raddi é uma espécie arbórea que pode ser utilizada em recuperação de áreas degradas, sendo uma espécie de rápido crescimento com um sistema radicular bem expansivo o que facilita captar águas nas camadas mais profundas do solo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o metabolismo fotossintético e enzimático das mudas de S. terebinthifolius sob condições de déficit hídrico e seu potencial de recuperação após a retomada de irrigação. O experimento foi realizado em casa de vegetação sob cobertura plástica onde os vasos foram distribuídos em dois lotes sendo: 1 - Controle, onde a irrigação das plantas foi mantida a 70% da capacidade de retenção de água e o lote 2 - Estresse, onde a suspensão da irrigação foi mantida até que a taxa fotossintética apresentasse níveis próximos de zero seguida de reidratação por 12 dias e nova suspensão da irrigação. No início do experimento e na suspensão da irrigação e reidratação, as plantas foram avaliadas quanto as trocas gasosas e enzimas antioxidantes. O estresse hídrico reduz significativamente a fotossíntese, a transpiração condutância estomática, a eficiência de carboxilação da rubisco e os teores de clorofila das plantas de S. terebinthifolius. As enzimas antioxidantes aumentaram tanto na parte aérea quanto na raiz em resposta ao déficit hídrico.

ABSTRACT Schinus terebinthifolius Raddi is a tree species that can be used in the recovery of degraded areas, as it exhibits rapid growth and has a very expansive root system, facilitating water uptake from the deeper layers of the soil. The objective of this study was to evaluate photosynthesis and enzymatic activity in S. terebinthifolius seedlings under conditions of water deficit and their potential to recover following re-irrigation. The experiment was conducted in a greenhouse under a plastic covering where plants were distributed into two groups: Group 1 - control plants, where irrigation was maintained at 70% of the water retention capacity, and Group 2 - stressed plants, where irrigation was suspended until the photosynthetic rate neared zero, followed by rehydration for 12 days, then a further suspension of irrigation. At the beginning of the experiment and during the suspension of irrigation and rehydration, plants were evaluated for gas and antioxidant enzyme exchanges. Hydric stress significantly reduced photosynthesis, stomatal transpiration conductance, carboxylation efficiency of Rubisco, and the chlorophyll content of the S. terebinthifolius plants. Following rehydration, plants recovered the carboxylation efficiency of Rubisco, but not the photosynthetic rate. Antioxidant enzyme activity increased in both the aerial part and the root in response to water deficit.

El objetivo de este trabajo consistió en evaluar el efecto de los pre-tratamientos con giberelinas, la humedad inicial del sustrato y la temperatura de incubación sobre la germinación de Psidium guineense Swartz. Las semillas se sometieron a cuatro tratamientos previos con giberelina (GA3) (50 y 100 mg L-1) y agua destilada durante 24 horas y un control. La siembra se hizo en papel Germitest® humedecido con agua destilada a niveles de humedad correspondientes a 1,5 y 2,5 veces el peso de papel seco. Luego las semillas se incubaron a temperaturas constantes (25 y 30 ºC) y a temperaturas variables (20-30 ºC). El procedimiento estadístico utilizado fue un diseño factorial 4 x 2 x 3 (pre-tratamiento x humedad inicial del sustrato x temperatura) completamente al azar con cuatro repeticiones de 25 semillas cada una. La germinación de las semillas y el crecimiento de las plántulas de P. guineense no se vieron afectados por los tratamientos pre-germinación. Para una germinación y crecimiento óptimos las semillas de P. guineense deberían sembrarse a temperaturas de 20-30 o 25 ºC y a una humedad del sustrato de 1,5 o 2,5 veces la masa del papel seco.

This work aimed to evaluate the effect of pre-treatments with gibberellin, the initial substrate humidity, and incubation temperature on the germination of Psidium guineense Swartz seeds. The seeds were submitted to four pre-treatments with gibberellin (GA3) (50 and 100 mg L-1) and distilled water during 24 hours, and control. Sowing was carried out on Germitest® paper that was moistened with distilled water at humidity levels corresponding to 1.5 and 2.5 times the weight of dry paper. The seeds were then incubated at a constant temperature (25 or 30 ºC) and alternate temperatures (20-30 ºC). Experiments were randomized, with a factorial scheme 4 × 2 × 3 (pre-treatment × initial substrate humidity × temperature) with four replicates of 25 seeds each. Germination rate and seedling growth of P. guineense were not affected by pre-germination treatments. For an optimum germination rate and seedling growth, seeds of P. guineense should be sown at alternate temperatures of 20-30 ºC or 25 ºC and in substrate moisture of 1.5 or 2.5 times the dry paper mass.

O conhecimento dos aspectos biométricos de frutos e sementes e a sua influência na germinação são importantes para a produção e características de espécies nativas. Este trabalho objetivou avaliar a influência do tamanho do fruto e da semente na germinação e vigor de sementes de gabiroba (Campomanesia adamantium). Para a caracterização biométrica, foram selecionados, aleatoriamente, 120 frutos, divididos, visualmente, em quatro classes, com predominância de tamanho, nas quais foram avaliados o diâmetro longitudinal e transversal e a massa das sementes. A caracterização da semente foi realizada em 30 frutos de cada classe, por meio da determinação do número de sementes íntegras, vazias e total de cada fruto. O potencial fisiológico das sementes, em função do tamanho dos frutos, foi analisado por meio dos seguintes testes: curva de embebição, grau de umidade, percentagem e índice de velocidade de germinação, comprimento de plântulas, massa fresca e massa seca total de plântulas. O delineamento foi inteiramente casualizado, com quatro tratamentos. Os frutos foram classificados de acordo com o diâmetro longitudinal e transversal, respectivamente, como pequeno (12,71 mm; 12,46 mm), médio pequeno (15,38 mm; 15,01 mm), médio grande (18,84 mm; 18,02 mm) e grande (22,74 mm; 22,36 mm). As classes de frutos pequeno, médio pequeno e médio grande apresentaram sementes com maior percentagem e velocidade de germinação, enquanto frutos classificados como grandes proporcionaram plântulas com maior acúmulo de biomassa.

The knowledge on biometric aspects of fruits and seeds and their influence on germination are important for the production and properties of native species. This study aimed at evaluating the influence of fruit and seed size on the germination and vigor of Campomanesia adamantium seeds. For the biometric characterization, 120 fruits were randomly selected and visually divided into four classes, with predominance for size, in which longitudinal and transversal diameters and mass of seeds were measured. The seed characterization was carried out in 30 fruits of each class, by determining the number of whole, empty and total seeds of every fruit. The seeds physiological potential, according to fruit size, was evaluated with the aid of the following tests: imbibition curve, moisture content, germination percentage and speed index, seedling length, total fresh and dry matter of seedlings. A completely randomized design, with four treatments, was used. Fruits were respectively classified according to their longitudinal and transversal diameters as small (12.71 mm; 12.46 mm), medium small (15.38 mm; 15.01 mm), medium large (18.84 mm; 18.02 mm) and large (22.74 mm; 22.36 mm). The classes of small, medium small and medium large fruits presented seeds with higher germination percentage and speed index, while seedlings with higher biomass accumulation were observed for large fruits.

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de diferentes embalagens e temperaturas durante o armazenamento sobre o potencial de germinação das sementes de Campomanesia adamantium Camb. O. Berg. As sementes foram mantidas em embalagens de vidro, papel de alumínio, plástico e no interior do fruto, nas temperaturas de 5, 10 e 15 ºC, durante zero, sete, quatorze e 21 dias. Após esse período, as sementes foram semeadas em rolo de papel Germitest® e mantidas em B.O.D. a 25 ºC e luz branca constante durante 42 dias. Antes e após o armazenamento foram avaliados o teor de água das sementes, porcentagem e índice de velocidade de germinação, comprimento de raiz, parte aérea e total e a massa seca das plântulas. Todas as combinações de embalagens, temperaturas e tempos de armazenamento foram testadas com quatro repetições de 25 sementes para cada tratamento. Sementes de C. adamantium apresentam 31,5% de teor de água após o processamento. As embalagens de vidro e de alumínio foram eficientes para manter o teor de água das sementes, proporcionando maior velocidade de germinação em relação aos demais ambientes. A porcentagem de germinação, comprimento e massa seca de plântulas não variaram entre as temperaturas testadas. Sementes de C. adamantium podem ser armazenadas por até 21 dias nas temperaturas entre 5 e 15 ºC sem prejuízo para a qualidade fisiológica. Considerando-se o custo-benefício, as sementes podem ser armazenadas até 21 dias no interior do fruto em temperaturas de 5, 10 ou 15 ºC.

This article aims at evaluating the effects of different packaging and varied storage temperatures on the germination potential of seeds of Campomanesia adamantium Camb. O. Berg. The seeds were packaged in glass, aluminum foil and plastic containers, or maintained inside intact fruits at 5, 10 and 15 ºC during 0, 7, 14 and 21 days. After these periods the seeds were sown in Germitest® germination paper and maintained in incubation chambers at 25 ºC under constant white light for 42 days. Seed moisture contents were evaluated both before and after storage, as well as germination percentages, germination speed index, root and aerial portion of seedlings lengths, and total dry weights. All possible combinations of packing materials, temperatures and storage times were tested, with four repetitions of 25 seeds for each treatment. C. adamantium seeds showed initial water contents of 31.5%. Glass and aluminum packaging were efficient at maintaining the water content of the seeds, and provided greater germination speed index than the other packaging materials. Germination percentages, seedlings lengths and dry weights did not vary among the different temperatures tested. C. adamantium seeds can be stored for up to 21 days at temperatures between 5 and 15 ºC without altering their physiological quality. In terms of cost-benefit efficiencies, these seeds can be stored without significant damage for 21 days while still inside the fruits at temperatures of 5, 10 or 15 ºC.

Objetivou-se com este trabalho avaliar a conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia adamantium Camb.) em diferentes revestimentos e temperaturas de armazenamento. Os frutos receberam os seguintes tratamentos: imersão em 1) carboxi metilcelulose a 1% (m/v) (CMC); 2) pectina a 3%; 3) pectina + cloreto de cálcio a 3% (m/v), e 4) sem tratamento (ST), todos embalados em polietileno de baixa densidade (PEBD) e armazenados por 0; 7; 14 e 21 dias em câmara B.O.D., nas temperaturas de 5; 10 e 15 ºC. A menor perda de massa e acidez titulável foram observadas a 5 ºC e na cobertura pectina + cálcio. O pH não variou entre as coberturas e manteve-se maior a 5 ºC. O teor de vitamina C foi maior sob efeito do revestimento de pectina + cálcio, com valores semelhantes aos iniciais a 5 °C e 10 ºC. Concluiu-se que as guaviras podem ser armazenadas por até 21 dias em temperatura de 5 ºC, revestidas com pectina + cálcio a 3%.

The objective of this study was to evaluate the post-harvest conservation of guavira (Campomanesia adamantium Camb.) in different coatings and temperatures. The fruit received the following treatments: immersion in 1) 1% carboxy methylcellulose (w /v) (CMC) 2) 3% pectin, 3) pectin + 3% calcium chloride (w / v) and 4) no treatment (ST) all packaged in low density polyethylene (LDPE) and stored for 0, 7, 14 and 21 days in B.O.D. at temperatures of 5, 10 and 15 °C. The lowest weight loss and titratable acidity were observed at 5°C and the coated with pectin + calcium. The pH did not vary between the coatings and kept higher than 5 °C. The vitamin C content was higher under the influence of the coating of pectin + calcium with initial values similar to the 5 and 10 ºC. It was concluded that the guaviras can be stored for up to 21 days at 5 °C, coated with pectin + 3% calcium.

O objetivo do trabalho foi determinar os efeitos de revestimentos e temperaturas de armazenamento na preservação da pós-colheita de goiabas ‘Pedro Sato’. Os frutos foram revestidos em solução de quitosana (1 e 3%) (m/v) e gelatina (3%) (m/v) ou embalados em filme de PVC 17µm. Frutos que não receberem nenhum revestimento serviram como controle. As amostras foram armazenadas a 5°C e 10°C, ambas com UR 80 ± 5% e as avaliações realizadas ao 0, 7, 14, 21, 28 dias após o armazenamento. Para cada temperatura de armazenamento, o delineamento experimental empregado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial com quatro repetições. Os revestimentos comestíveis (gelatina e quitosana) não foram eficientes no retardar do amadurecimento e prolongar a preservação e qualidade dos frutos de goiaba nas temperaturas de 5°C e 10°C. A utilização do filme de PVC reduziu a perda de massa e contribuiu para a manutenção dos teores de Vitamina C e açúcares totais de goiabas ‘Pedro Sato’ por 28 dias com armazenamento em 5°C e 10°C.

The purpose of this work was to determine the effects of different coatings and storage temperatures in the post-harvest preservation of "Pedro Sato" guavas. The fruits were immerse in chitosan solution (1% and 3%) (w/v), gelatin (3%) (w/v), PVC film 17µm and those that did not receive any coating functioned as control and stored at 5°C and 10°C, both with UR 80 ± 5%, and the evaluations were performed at days 0, 7, 14, 21, and 28 after storage. For each storage temperature, the experimental outline applyed was entirely randomized in factorial squeme with four repetitions. The edible coatings (gelatin and chitosan) were not eficient in slowing down the maturation and in extending the preservation and quality of the guava at 5°C and 10°C. The use of PVC film reduced mass loss and contributed to the maintenance of "Pedro Sato" guava’s vitamin C and total sugar levels for 28 days stored in both evaluated temperatures.